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L-天門(mén)冬氨酸鈉
中文名稱(chēng)：L-天門(mén)冬氨酸鈉
中文別名：氨基-L-丁二酸一鈉;L-天門(mén)科氨酸鈉(1水);L-天冬氨酸鈉鹽;L-天門(mén)冬氨酸鈉;L-天冬氨酸一鈉;L-天冬氨酸鈉一水;L-天冬氨酸鈉鹽,一水;天門(mén)冬氨酸鈉鹽
英文名稱(chēng)：sodium hydrogen L-aspartate
CAS  RN: 3792-50-5
分 子 式: C4H5NNaO4
分 子 量: 154.0771
EINECS號(hào): 223-264-0
熔    點(diǎn)：~140 °C (dec.)
儲(chǔ)存條件：Store at RT.
溶 解 度：H2O: ≥100 mg/mL
化學(xué)性質(zhì)：無(wú)色至白色柱狀結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末。味清淡，味覺(jué)閾值0.16%。熔點(diǎn)140.4℃。易溶于水(66.7%，20℃)，不溶于。
用   途：1、L-天門(mén)冬氨酸鈉具有優(yōu)良的顯鮮、防腐作用，廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)的顯鮮劑、防腐劑，可替代味精。在醫(yī)藥行業(yè)，可作為病類(lèi)藥物促進(jìn)劑、氨、疲勞消除劑和氨基酸輸液的主要原料。在工業(yè)上亦有廣泛的用途。
2、調(diào)味料。多與天然調(diào)味品、鈉、甘氨酸或檸檬酸鈉、丁二酸鈉等合用。主要用于各類(lèi)咖喱、醋、魚(yú)類(lèi)罐頭、蔬菜罐頭、面包、餅干、飲料等作為風(fēng)味改良劑。如用于橘子汁等清涼飲料，因有獨(dú)特爽口香味．可增加清涼感，并常與聚磷酸鹽一起使用。與其他調(diào)味品合用，有增效作用。與糖精鈉合用，有減去苦味的效果。
3、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。雖屬非必需氨基酸，但參過(guò)程，生理上有重要作用。用量制性規(guī)定。
生產(chǎn)方法：1、用中和左旋天冬酸而得。
2、由細(xì)菌(大腸桿菌等)發(fā)酵而得L-天冬氨酸，加中和后結(jié)晶而得。
含    量：99%
包    裝：25kg/紙板桶